マリーゴールド

オススメポイントやや肉厚でキク科独特の香りがします。花を一枚一枚取り外すと食べやすく、花の苦味を生かしてサラダのアクセントとしても重宝します。名前・由来キク科コウオウソウ属（マンジュギク属）のうち、草花として栽培される植物の総称です。「聖母マリアの黄金の花」という意味だそうです。原産...

ダリア

オススメポイントシャキシャキとした歯ごたえが楽しめるキクの花です。ケーキのデコレーションやクラッカーに乗せるなど大きな花びらが食卓を豪華に演出します。名前・由来スウェーデンの植物学者でリンネの弟子であったアンデシュ・ダールの名前に由来します。和名は、花の形がボタンに似ているため、テンジクボタン（天...

白蝶草（ガウラ）

オススメポイント花びらが蝶々のカタチを女性に人気の可愛い花です。フレンチ料理で白色の花びらを１つトッピングするだけでも料理の存在感に違いが出ます。名前・由来アカバナ科ガウラ属の植物です。ギリシャ語のガウロス(華麗な、堂々とした)にちなんだ花姿に由来しています。原産地北アメリカ原産の...

トレニア

オススメポイント夏に清涼感をもたらしてくれる花です。苦味も無くシャキシャキとした歯ざわりでサラダなどにオススメです。名前・由来ゴマノハグサ科の植物です。「トレニア（Torenia）」は、スウェーデンの東インド会社に派遣されていた牧師「O.Toren（トレン）」の名前にちなんだものです。和名は「ハナウ...

プリムラ・ジュリアン（バラ咲き）

オススメポイント豊富な花色があり、バラのような出で立ちで人気が高いです。冬から春にかけての美食花の女王といえる花です。名前・由来サクラソウ科サクラソウ属の園芸の植物です。プリムラと呼ばれる花はとても種類が多く、一般にサクラソウ属（Primula）の花の総称として使われています。プリムラ（Primul...

バーベナ

オススメポイント花色が多彩な小花です。バーベナを入れたカラフルな氷を作り、いつものドリンクをワンランクアップさせましょう。名前・由来クマツヅラ科クマツヅラ属（バーベナ属）の植物です。属名の「バーベナ（Verbena）」はヘブライ語の「herbabpna（よい植物）」で、宗教上において神聖な花という意...

ボリジ

オススメポイント花びらが甘いたく扱いやすいためケーキなどのスイーツで活躍します。ハーブティとしてもご利用できます。名前・由来ムラサキ科の植物です。ボリジの語源は諸説ありますが、19世紀に活躍したヘンスローは、ケルト語のbarrach（勇気ある人のことで、この勇気とは苦難にあっても恐れず不安を押さえる...