オススメポイント シャキシャキとした歯ごたえがありサラダなど、どんな料理にも利用できます。香辛料サフランの代わりに着色料や毛染めにも使用されています。   名前・由来 キク科の植物です。別名はカレンデュラ、ポットマリーゴールド。花名の金盞花（キンセンカ）は、花が黄金色で「盞（さかずき）」のような形をしているこ...