先日にもお伝えしましたうちとこハウスから

車で５分ほどにある「ランソレイエ」様

先日の日記は　⇒　コチラ

そのランソレイエ様の快挙のお知らせです☆

ランソレイエ様が、

この度レストランガイドブック、

あの黄色い本ですね、

そこに掲載されました！！

先日その表彰式に東京まで招待されたそうです。

ワタシも昨年、

チームレヴォの一員として

その華やかな発刊パーティーに

出席してきたのが懐かしく思います(´▽｀*)

ちょうど一年前のパーティーの様子は　⇒　コチラ

富山の中でも陸の僻地のようなこの場所で(笑)、

その存在が高く評価された事がとっても嬉しい！！

シェフの料理に対する

毎日の積み重ねがあるからですね。

シェフの受賞に対する思いにもしびれました♪

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本日はお嬢とマダムと東京に飛びました！

とある本の出版記念パーティーのお誘いを受けたのを口実に

家族が裏でディズニーランドを予約していたからです

～どっちがメインなのか…

まだ若ぞうの頃からテレビや雑誌で見たり

お会いしていた方々と

こうして同じ場所にいるのが

変な感じでしたがとても光栄な時間でした。

と同時に悔しさや歯がゆさを

久しぶりに感じ次なる目標を心に誓いました。

厨房一人サービス一人のランソレイエにしてはとても

素敵な点数をいただけたようでもったいなく思います！

だからといって満足はできません、

一人でもできる最大限まで高めて

励んでいきたいと強く思います。

ミシュランの星をいただいたときは

まだお嬢様をおんぶしたまま料理を作っていて

調査員の方ともおんぶしたまま話したほどで、

今回はゴ・エ・ミヨの代表ムッシュ・エルヴェが来たときは

お嬢様は熱を出してておんぶしての営業でしたので

お嬢が色々な夢や思いを現実のものとしてくれる

キューピットに思えます。

しかしながら南砺市、

立野原の野菜たちの

ポテンシャルはこんなもんじゃないのです！！

日本でも誇れる素敵な野菜や花だけに

その評価まで持っていけないのは

自分のせいだと痛感し農家さんに申し訳なく、

もっと励まなければと思いました。

ただただ、

ランソレイエは農家さんが主役のお店です、

農家さんのお陰でこの様な評価を受けれたことに

感謝です。

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心に染みる嬉しいお言葉です☆

ゴエミヨは、

「テロワール」を主な評価の対象にしています。

風土・土地特有の性格・地域性など、

ランソレイエこそが受賞してもらいたいレストランです。

小さな農家たち、

これからもやりがい持って行きますよ♪