本日、城端で行われた
「航ならコウスル ごちそう城端プロジェクト」
完成発表会に参加してきました！！

今回はなんと、
俳優の池田航さんが
南砺市の特産「あんぽ柿」を使った
新しいメニューを考案！



南砺の食材を活かしたお料理の数々には、
城端や南砺の食の奥深さと
可能性がぎゅっと詰まっていました☆

試食もさせていただきましたが、
上品な甘みのあるあんぽ柿

お肉・野菜との相性♡


そして見た目の美しさ


どれも本当に感動でした！！

さらに今回考案された
ドレッシングやペーストなどの食品は、
販売商品ではなく、
各飲食店のメニューとして
今月下旬から提供される予定です。


つまり、商品を作って売るのではなく、
飲食店それぞれの個性や発想が加わり、
より魅力的な“城端らしい味”として
楽しめることになります♪

そして嬉しいことに、
今回のプロジェクトをきっかけに、
城端地域の飲食店のみなさんが、
あんぽ柿だけでなく
もともとの城端の食材を新たに取り入れた
メニュー開発にも挑戦してくださっています。

千華園のエディブルフラワー
もご採用いただいたりと、
今回の取り組みは、
地域の食材を見直しながら、
南砺・城端の魅力をさらに引き出す
大きな一歩になったと感じました！！

池田航さんのお人柄と地元食材への想い、
城端の皆さんの技術と情熱が重なり、
とても温かい、
素晴らしい発表会でした(*^^*)


南砺の食って、本当にすごい！！


ぜひ皆さんにも
城端の地で味わっていただきたいです♪

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